商议了这件大事，时间一晃就到了临近午饭的时候了。孙忠和吴大郎都回来了，东西卖完了，又多少买了些东西回去，孙忠买的是一些处理的布头，包了两个包袱，放在车里不占地方。吴大郎则买了十几斤粗粮和三把镰刀，一把锄头，这些在山里都不好买，若是拿回去跟山里人换东西还是挺实在的，看来孙忠和吴大郎是想到一起了。
芳姐儿打发他们两个把收拾好的野猪肉，十几只去皮的兔子收到了自己家的牛车上，准备吃了中饭就赶紧回去。从现在开始她需要一段时间开始规划整个孙家在京郊周围的产业，身边需要一些固定的人手，孙忠做买卖挺像样子的，她需要一些人替代孙忠去搞种植。
华二爷绝对有办法找到合适的人去孙家打工，关键的技术芳姐儿也要传给自己信任的人，姥爷的庄子上肯定有合适的人，她要等着华二爷的安排。一堆的事情要办，对于一个当年才满十岁的孩子而言却是有些吃力了，芳姐儿开始怀念起从前的母亲。妈妈很厉害，能和爸爸一起创出一份家业来，想当年也吃了不少苦吧，富二代真的要格外感恩创一代们的努力。
午饭时间到了，这次算是华二爷请客吃饭。他们并没有到县城里的馆子吃，而是由商行的包饭大婶收拾了一桌，席面上自然有芳姐儿的卤菜。其余的卤菜也是分给了伙计们和正巧赶上饭点的客商们。华二爷跟大家言明说是，孙家酒坊的大姐儿请客，众人多少都说了一声谢。
包饭大婶是县城住家，她带着几个妯娌和家里的女孩一起给富盛商行包饭，手艺算是不错了。芳姐儿吃到了丰盛的一顿，孙忠和吴大郎也是极为满意。华二爷对孙家的卤菜挺满意，肯定了将来要是和酒一起卖到京城的摊位和小脚店是没问题的，只是这生意本小利薄，实在不值得好生经营。
芳姐儿回答说到：“本来也就是打算靠卤菜和一些泡菜什么的让穷人找口饭吃，我们得些消息罢了，我也不会拘泥在这种事情上。”
华二爷对芳姐儿的回答很满意，卤菜的纯利不会超过菜价的一倍，费得功夫多，用来养家糊口是没问题，但是主人家的继承人怎么能一辈子做这种营生呢？
芳姐儿当时就说好明天开始派孙忠和吴大郎轮流出门送卤菜，每天上午送到，销售的事情就交给华二爷，孙家每天的出货量不会很多，天热了也不会随便再用野味去做卤菜，还会在县城和周边收购一些下水之类的东西回去卤制，至于豆干和花生之类的，孙家到镇子上买就行了。孙家的卤肉要现在县城有些名气，然后慢慢卖到京城里去。
华二爷答应了，但是他比较倾向夏天不要做太多卤味，应当先将孙家的泡菜和小咸菜推出来。再者，孙家不适合这么早暴露出来，既然要推出刘妈这个李刘氏占据京郊的一处地方，那么卤菜和咸菜，泡菜可以打出老李家的旗号，这样那块地拿来就更有掩护的意思了。
芳姐儿觉得可行，反正这次在家里做卤菜不过就是一次，回去就把卤菜的加工点换到酒窖边的山边去，香味绝对传不出去。至于家里的泡菜和小咸菜，山里人谁都不稀罕，只是帮工搭筷子的一道菜，换上老李家的名号绝对可以。
家里的牛车每天派出去送货，再让吴大郎和孙忠做点小买卖，绝对是不显山露水。将来商路被打通之后，完全可以在孙家山的西面和野山之间做这些吃食，顺着水流送到县城边上，孙家一定能继续酒坊的单一生意。
商量完毕，芳姐儿便带着孙忠和吴大郎赶回家里，还不忘买了一袋子粗盐回去。路上芳姐儿换了一次车，在车里跟孙忠和吴大郎分别说了让他们赶车做生意的事情。
对孙忠说的是，那五百文钱的本钱和说好的利钱，今天晚上就收回，应该有的分红归个人。从明天开始芳姐儿给孙忠发两千文钱的本钱，孙忠每月负责送卤菜，咸菜，帮家里采买。两千文钱是给他做小生意本钱的，每年赚的钱交一半给公账，剩余的可以存起来留作老婆本。什么生意都能做，但是不能做什么事情连累孙家就可以了。
对于这样的安排，孙忠简直不相信自己的耳朵，主人家未免太厚道了，这样的待遇比从前他给别人打工强太多了。吃喝住行都不用花自己的钱，吃喝也不算差，还学会了做生意，主人家给本钱做生意，还留一半利钱给自己攒起来娶老婆，这样的好事都被他孙忠遇到了，他这个家奴算是比自由身还享福了。
芳姐儿笑眯眯地对孙忠说到：“我看好你，你先做些小生意，将来我还能提拔你当个管事，你的本事大了，我可以安排你将来的子女脱了家奴的身份，将来过什么日子，全看你怎么做。”
孙忠听完这些是热血沸腾，干劲十足，他今年二十二了，雪灾前家里就不剩什么人了，他愿意成为孙家最忠实的家奴，就冲着小主人的赏识。
芳姐儿说完这些就换了吴大郎的车做，在车上，她把从明天开始让吴大郎赶车送卤菜什么去县城的事情说了，那五百钱就送给吴大郎做本钱，能赚多少都归吴大郎了。吴大郎不肯，坚持说要分一半给芳姐儿，他不占女孩的便宜，芳姐儿对这傻小子也没办法，这件事就这么定了。
回到家里，芳姐儿又闹了一个人仰马翻，指挥着人把大锅挪走，重新安置到酒窖后面的空工棚，然后用石头垒了简易灶台，弄得几个女人都觉得莫名其妙。