TXT下书>青春校园>穿成农妇得养家>第二十二章 红烧肉

肉切好后,淼淼把肉放进里锅,加水没过肉,放了点姜片,准备先把肉焯一下,把血水去掉,然后又到灶下给里锅架上了火。

接下来就是等水开,因为水少,里面那口锅的水很快就开了,淼淼先撇去浮沫,将五花肉捞出来备用。然后将锅里面的水舀出来,洗净了锅,倒了点素油,将糖放了进去,小火开始炒糖色,只可惜没有买到冰糖,不然红烧肉的颜色会更鲜亮。但就这点糖还花了淼淼不少钱呢,不过有总比没有好吧!

煸炒至糖全部融化,等到锅底开始往上冒黄色的小泡,淼淼将焯好的五花肉倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每块五花肉均匀裹上糖色,然后放入姜片继续翻炒。

翻炒的差不多了,淼淼加了点酱油上色,翻炒均匀后从外锅舀了热水倒进去,这五花肉烧热了就不能加凉水,否则肉会收紧,就不好吃。虽然外锅里面的水还没有开,但热度也够了,不会有什么影响的。

然后淼淼放了点盐开始调味,加大火烧开后转小火慢炖,盖上锅盖,接下来就是等肉收汁了。

这时外锅的水也开了,淼淼舀了些热水放在水壶里,就将大骨头和姜片房里进去,这次就不焯水了。这猪肉摊老板技术真是好,这骨头上能剔下来的肉基本上都剔光了,虽说现代的骨头卖的很贵,但在这骨头根本就不值钱啊,这上面的肉那么少,还收了自己四文钱,下次自己再去镇上的话,一定要让那个老板补回来!

不过买这骨头回来主要还是给两个孩子补身体的,这肉自己也另外买了,也够他们两个吃的了。两个小包子比村里面其他同龄的小孩子都要瘦小,这骨头里面含有大量的钙质,也能给他们补充补充营养。

菜是有着落了,这主食还没有呢,可家里面就只有这两口锅,现在都还用着,也没地方做饭呀。淼淼想了想,拿了一个竹篦子放在煮红烧肉的锅里,幸好篦子离肉还有段距离,淼淼拿了几个馒头放在上面,又能烧菜,又能热馒头,一举两得,淼淼感叹自己真是太聪明了!

又等了一会儿,红烧肉也差不多了,淼淼用筷子将馒头夹起来放在碗里,把竹篦子拿了出来,将红烧肉又翻炒了几下,就盛了出来。这古代的一斤应该比现代的一斤要多很多,淼淼买的这两斤的红烧肉足足盛了两大碗。淼淼将其中一碗肉放在碗柜里留着明天吃。然后又拿了一个碗出来,匀了一碗肉,放在食盒里,打算给王二婶送去。剩下的也够自己和两个小包子今天晚上吃的了。

淼淼将红烧肉和馒头放在桌上,摆放好了碗筷,就喊了两个小包子进来吃饭。

两个孩子一进厨房就说好香,淼淼舀了水放在盆里给他们洗手。

“娘,我刚和妹妹在院子里就闻到好吃的味道了。”石头说道。

“那你们怎么不进来呢?”

“我们不能进来,进来就更香了,然后我就想吃了,那样吃晚饭的时候就没得吃了。”石头答道。

淼淼听了很是心疼,拉着两人入了坐,说道:“现在已经到吃晚饭的时间了,这下你们可以吃了,先尝尝看娘做的好不好吃?”然后给两人一人夹了一块肉喂进他们嘴里,两个孩子都说好吃,笑的一脸满足。

摸了摸两个小包子的头,淼淼说道:“既然好吃,你们就先在家吃着,娘先给二奶奶家送点红烧肉过去。”

两个小包子当即表示自己也要去,淼淼拒绝了,说道:“你们两个乖乖在家里面等娘,娘很快就回来,如果你们和娘一起去的话,娘就要等你们,不能走快了,那回来的话,饭菜就凉了,肉就不好吃了。你们都要乖乖听娘的话,娘保证很快就回来。”

两个小包子只好同意在家看家了,被自己的娘嫌弃自己的腿短走不快,两个小包子很是失落。淼淼捏了捏两人的脸蛋,给两个小豆丁的碗里夹了红烧肉,让他们先吃,然后自己就出门了。

这太阳也快下山了,晚霞真的很美,不过淼淼可没时间看,两个小包子还在家等自己呢,还得快去快回,淼淼也赶紧加快了脚步。

这村里的习惯是谁家有了好吃的,都会给自己交好的人家送点,自己家可没少吃王二婶送来的东西,自己刚来的时候,一天三顿都是王二婶送来的,现在自己煮了肉,不论多少自己也得给王二婶送点。而且自己这碗肉也不算少吧,至少能让王二婶家的人每人都能吃上两块吧!

到了王二婶家,一大家子人正在院子里吃饭,以前只听王二婶说过她家的人口状况,却是第一次在她家看到这么多人呢。王二婶一共生了五个儿子,全都养活了,村里面的人都说王二婶有福气。

村里现在的农活不是很紧,所以村里很多人都到镇上找活做了,王二婶家也不例外。除了大儿子在家里料理田里面的事,其他几个儿子都在镇上。不过和其他几个儿子不一样的是,王二婶家的老三是住在镇上的。

以前的时候,王二婶家的条件也不好,王二婶没有办法就把三儿子王长康送到一个姓江的木匠家当学徒,这个江木匠家有一个女儿,农村男女没有大防,这经常在一块,两人就看对上眼了。到了年纪,双方家长做主就给这两人成了亲,后来这江木匠的生意做大了,就在镇上开了一个家具店,这王长康本就是跟着老丈人一起做活的,于是一家子也就跟着搬到了镇上,活生生的就是**丝逆袭啊。

不过这王长康也是个孝顺


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