TXT下书>青春校园>绝世厨娘>第95章 神秘高汤

老段的厨房很干净,一尘不染,整齐有序,而且每个餐具都在自己应该在的地方,即便是李小鱼之前从未到过这间厨房,但是在这间厨房里,她想找任何餐具,任何食材,都能一眼瞅到。看着在一旁盯着自己的段老头,李小鱼没想到他还是一个如此细心的小老头,能做好一件事不容易,自己看得出这老爷子分明是一个追求完美的人。

李小鱼看了手头的食材,不由得皱了皱眉,自己想要的那种做高汤的食材,这还真没有,所以她得出去找一下“我先出去一趟,待会就回来。”

段老头以为李小鱼怕了,想趁机逃走于是笑着问道“上哪去,想跑?”

“你这的东西不全,我出去照样食材?”

段宏一脸鄙夷的看着他“嗯?我这东西还不全,皇宫的御膳房怕是都没我的东西全,天南地北,只要能吃的,我这几乎都有。”

“我要的那样东西,你这就是没有,御膳房也没有,我估摸着宫太医那应该能有!”

“乳臭未干的黄毛丫头,金硕大话,也好,那今日我就让你输的心服口服,走我带你去御药房。”说着段老头夹起李小鱼,一个纵身就窜出了房间,李小鱼直觉得早就耳边生风,两边的景色,以一个极快的速度一直在变幻,段宏纵身一跃能迈出五丈远。

“我的娘哩?你是猴子变的吗?”在李小鱼眼里段宏几乎是飞。

“哼,多嘴的丫头,早知道就不要你的手了,非得拔掉你的舌头才好!”段宏瞥了一眼李小鱼,自己今天被这丫头气的有些头昏脑涨,他已经三四年没有施展过武功了今日破戒,他不免有些恼怒。

“到了,你去找吧!”段宏像丢垃圾一样把李小鱼扔到一边,李小鱼摔得屁股直疼,拍了拍俩下裙子,缓缓走进了御药房。

走出来的是一位二十岁不到的年轻人,此时正抱着一个药匣子准备出门“请问二位到此有何贵干?”

“我是来寻一味药材的,小哥,你们这边昆布放哪了?”李小鱼拍了拍小伙子的肩膀,小伙子急忙避开,小伙子方脸,高鼻梁,脖子挺长的,看起来像是一个呆头鹅。

“这的药材不是说能拿就能拿的,我爷爷不在,我能随便答应。”看到李小鱼吃瘪,段宏的心里颇为畅快。

李小鱼耸了耸肩,朝着这小伙子的胸口点着说道“行吧,你不让我取药材,到时候宫太医怪罪下来,你就自己跟他说吧。”说完转身她直接走了出去,丝毫不做停留。

“呃...你...等等,你急着用的话,就先过去取吧,给我爷爷留张条也行。”呆头鹅小伙子缓缓的说道,他是宫长命的孙子,名叫宫勋,从小就熟读医学著作,可是他爷爷对于他这死读书不重视实际非常不满意,并且经常当着御药房的那些大夫面前骂自己,他对自己的爷爷是又怕又敬。

“你要什么药材,我去给你找下?”

“哦,昆布!上好的辽东昆布或者是东瀛昆布。”李小鱼说了一句。

“小子,那昆布是什么东西?”段宏跟着那呆呆的男子,走进了药房。

小伙子虽然看着呆呆的,但是讲起药材来,倒是说的头头是道“昆布是一种药材,《药性论》里说着昆布利水道,去面肿,去恶疮鼠瘘。《本草》中写的更全,昆布,消痰软坚;利水退肿。主瘰疬;瘿瘤;噎膈;(疒颓)疝脚气水肿。用于瘿瘤,瘰疬,**肿痛,痰饮水肿。还有....”

“行了,别说了,我知道了,你快点给她找吧。”看到他还想说,段宏赶忙打断了他。

李小鱼看着小伙子给她找出来的那些昆布,心中顿时欣喜万分,在日本料理中,日本高汤是日本料理的精髓,主要包括三种:昆布鲣鱼高汤、鱼干高汤、昆布高汤。日本高汤与中国高汤和西洋高汤不同,它的特征是在短时间内把素材的风味抽出来。汤中选用的昆布(海带),最好选用用肉厚、味香的极品真昆布或罗臼昆布、或北海道产的利尻昆布。而李小鱼现在看到“呆头鹅”给她拿出来的那些昆布,不由得有些惊叹,每张昆布上面都覆盖着一层白色粉末状的昆布糖,而且看着产地李小鱼就能推断出,这绝对是北海道产的利尻昆布。

“呆头鹅!把东西给我放下,你可别擦了!”

“啊?你是再叫我吗?这上面有灰,太脏了。”小伙子一脸呆滞,手里却是没停下来。

“那不是灰!”李小鱼不知道怎么跟他解释昆布糖的存在,一把夺过食材,李小鱼更是恶狠狠的盯着他,宫勋连忙抱起药匣子,闪到了后面。

看着手里的东瀛昆布,李小鱼脸色的笑意更浓了,既然有这么正宗的昆布,那么鲣鱼干应该也会有的。鲣鱼使用特殊工艺煮熟后,剔除鱼刺后经反复烟熏多次。烟熏后的鲣鱼硬如木块,故也称为“木鱼“,据悉又叫鲣节,是炖煮高汤的又一重要的食材。

“嘿,小子,这是东瀛人进贡过来的吧?应该还有一种干瘪的鱼干,你把那鱼干藏哪了?”

“鱼干?是那东西吗?”呆头鹅指着外面晒着的黑乎乎的木头。

“我勒个去,这是干嘛?”李小鱼抓住那人的衣领子,这些东西就那么晒着,味道都会挥发的。

“我刚拿出去,还没晒好呢。”李小鱼跑过去,到那对小鱼干里面挑来拣去,最后才捡出一些十分不错的,揣在了袋子里。

“要找的食材都找到了,咱们回去吧。”李小鱼紧紧的抱着自己的食材


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