对于糯米米香的滋味，也许是人天生的喜好，也许是人自古以来沁入血液的情感，总之不管什么原因，楚留香立即喝了第二口，而且是大大的一口；
“王兄可知道这米酒如何酿造？”
“楚兄对这米酒酿造很感兴趣？”
“是的，王兄如果知道，可否告知？”
“米酒酿造方法到是简单，可必须用小锅酿造，才能有这般滋味！”
“小锅?”
“是啊，在云南好酒都是小锅酿造，所以数量不多，有些好酒还没出锅，就被预定走了，以至于很多人都不知道有自己身边就有好酒存在！”
“那王兄天南海北，游走四方，肯定知道很多了？”
“那是，可惜这些酒都用小锅酿造，产量太少！”
“不过，楚兄，我们今天喝的米酒到不是用小锅！”
“用什么？”
“什么都不用，一个普通的罐子就行！”
“哦，你刚才说用小锅酿酒，我还以为是这种酒！”
“刚才所说米酒，是纯粮酿造的酒，在云南，你我手上的米酒有另外一个称呼——甜米酒！”
“甜米酒？”
“没错，甜米酒！与四川的醪糟，还有其他地方说的甜白酒相似，但又不完全相似！”
“甜米酒只喝酒，而其他地方的则可以连着发酵之后的米一起食用！”
“哦，那云南米酒发酵之后的大米或者糯米不食用，丢弃了吗？”
“不是，是作为其他菜的配料使用而已”