“简单的，就是我想知道，以后在传承技艺和商业运作这两个方面，你要怎么协调，谁轻谁重？这可是个重要的课题啊！”宋华阳在路上就想到了这个问题。所以特意买了早餐，想和韦师傅一起，一边吃早餐一边讨论一下这个事情。
这么大哥餐厅，总不能做成个经典传统菜肴的展览馆吧？那生意还怎么做？钱还怎么赚？初期在给餐厅定位的时候，可以谈艺术，谈技艺，甚至可以不用太多的去考虑商业的问题，但是一旦运作起来，这个商业的问题就不可避免的要提及。
韦师傅听宋总这么之后，心里顿时凉了一截。
完了，这是在开始洗脑了，这是要我放弃对厨师技艺的执着追求。
韦师傅觉得，都不用看宋总的酱油怎么样了，或许现在就可以直接跟宋总摊牌了。 )