TXT下书>科幻未来>喜乐街>第五百一十六章 羊尾三吃

肋排上的羊肉呈现出粉白色,是刚好九分熟的样子,在清汤中像是芙蓉花一样显示出细嫩的模样,看着就让人想要一口咬下。

单独的腿肉则是已经全熟,在锅里翻上翻下格外惹眼。

评委们一眼看出片状的羊肉已经到了火候,纷纷夹起在蘸料碗里滚了一圈。

顷刻间一股浓香散开。

沙葱特有的味道让羊肉带上了几分清香,勾的众人口水直流。

作为上一轮满分的选手,苏子放在这一次的确是有些优待。

连任家华都没有端坐在上面,而是来到锅边与其他评委一起分食羊肉。

羊肉片切的有些厚实,咀嚼的口感远非火锅店那样纤薄如纸的羊肉片可以比拟的,一口咬下,浓郁的肉汁和酱料在口中爆开,还有羊肉特有的口感和风味,仿佛在脑海中响起辽远的呼麦声,夹杂着些许信天游的调子。

浑厚、丰盈、回味无穷!

几名评委不知不觉间将锅里的羊肉全部扫荡一空。

肋排也恰好到了时间。

连着骨膜的肋排蘸足了酱料,上面裹着青绿的葱花和沙葱,又有蒜泥的辛辣,柔嫩的羊肉口感中还有些许脆骨,让众人直呼过瘾。

不多时,连肋排也被横扫一空。

评委们满意地拍拍肚子,擦干净嘴巴,就听到任家华的声音响起。

“那个,小苏啊!”

“这羊肉不错,要不今晚上你也别走了,再搞一锅,我们一起吃!就算在评委会的账上!”

“不用太多,人老了,也吃不动肉了,每人两斤就好!”

听着任家华的话,旁边几个评委突然觉得肚子里传出几声咕咕声。

刚吃的羊肉居然和没吃一样,又不争气的饿了!

不过想着晚上的开锅羊肉,瞬间又提起精神,那可是每人两斤的分量!

为了晚上的羊肉,就算现在饿一点,也是可以接受的。

“这……”

苏子放突然想到其他几人,犹豫起来。

任家华见状猜出一二,大度地一挥手:“有朋友就一起过来嘛,反正你们店里那几个人能吃掉多少?”

“正好陪我们几个老家伙说说话。”

苏子放见这都被任家华安排好,也想不出其它理由,只能点头应下。

让评委如此满意,加上本身味道突出,苏子放做的开锅羊肉毫无争议地拿到10分。

系统也很大方的给苏子放直接新增了一道s级菜品。

【一份恰到好处的开锅羊肉,等级s级。】

苏子放开心地将这道菜谱收下,默默坐在等待室玩着手机。

与此同时,评委那边也开始进行了漫长的打分记录。

“6分,勉强合格。”

“78分,很不错,加油!”

“8……算了,还是78分吧!没有小苏做的羊肉好吃!”

“你是不是疯了……”

“就算是专业的羊肉师父,做出来的也不一定比小苏厉害!”

眼看着评委们都要因为一道菜吵起来。

被点评的选手脑子里都是疑问。

谁是小苏?

小苏做了什么羊肉?

这个情况一致持续到麻姜进场。

一个小推车,一个巨大的食盘,还有不停传出的滋滋的烤肉声。

不过菜品却被食盘盖子牢牢地锁在里面,诱惑着诸位评委。

“好香!”

一名评委惊叹出声。

其他评委也跟着嗅嗅鼻子:“真的,好香!”

“那种羊油的味道实在是太怀念了!”

说话的评委肚子又开始咕咕一叫,眼神垮了下来。

这才到第几个菜品,自己就已经觉得饿了,果然美食让人发胖是有原因的。

光是这个感到饥饿的速度就能比别人多吃好几顿。

等到麻姜推着车子走近,这股香味更加浓郁,连任家华也不禁侧目多看了几眼。

等走到桌前,麻姜揭开盖子,露出内里的情况后众人才发觉麻姜的巧妙构思。

一个圆盘被分成三块。

分别摆放着烧过的鹅卵石、冰块、还有调制好的料碟,上面都是经过处理的羊尾。

麻姜的声音适时响起。

“这是我准备的羊尾三吃!”

“酱料中的是焯羊尾,是用切成薄片的羊尾油在锅中迅速涮熟,保留了脂肪的香气,却有着脆口的弹性,十分适合蘸酱食用。”

“冰块上面的是蒸熟后又冷冻的羊尾油,用白糖调过味道,会有一种奶油冰淇淋的口感。”

“最后则是炙烤羊油,铁板炙烤将多余的油脂逼出羊尾,只留下最为适口的那一口味道,将会是最为完美的体验!”

麻姜说的认真,几名评委也纷纷加快了口水分泌速度。

讲真,用牛尾做菜他们常见,可是羊尾还是第一次见到,免不了有几分好奇。

还有几位则是考虑到这个食材本身脂肪丰富,不敢动筷子。

可是听着麻姜的介绍又觉得还十分好吃。

加上铁板还保留着温度,哔哔啵啵的羊油溅个不停,异香扑鼻。

加上身旁几位都已经尝过,还是忍不住伸出筷子。

最先品尝的是煮过的羊尾油。

一种牛胸口一样的味道在口中瞬间氤氲开,浓郁的脂肪却不油腻,入口即化,让众人直呼满足。

紧接着是冷冻调味过的羊尾油,真的如同冰激凌一样需要用小勺子挖着吃,送入口中的时候还能感受到绵密鲜甜,应该是还添加了羊奶等物质,让羊尾的脂肪很好的融合在其中,没有一点油腻感。


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