TXT下书>玄幻奇幻>御剑江南的十年>第十章第一天上班

第一天上班,周旭早早地就来了,他怕自己迟到,一直在门口等着开门。差不多9点时候,员工们陆续的走进来,咖啡店的员工经理都来了。首先进来的是一个瘦高的个子。大概一米7左右的青年人,年龄在24左右。脸色偏黑有些蜡黄,黑色西装一双旧皮鞋,踏着节奏走进来了。他什么也没说,走进来坐在了待客的沙发上。一会又来了几个服务员,然后经理也来了。周旭见他们都来了,赶紧走过去向他们打招呼。经理说:“徐良,你过来。”那个瘦高个走了过来,他问经理:“你叫我,有什么事吗?”“这个是新来的传菜员,他有什么不知道的,你负责带会。”徐良很不满的说:“怎么又是我?每次来新人都是我带,您为什么不交给别人?”你也不要抱怨,你不是要离开吗?你把他带会了,就可以结工资离开了。”“那好吧!那我带着。”徐良应到。一会大家陆续去买早餐买烟,然后在一起聊着天。周旭因为是新来的很拘束,一个人坐在沙发上发呆。玩了一会,上班时间到了,大家开始忙起来了。徐良对周旭说:“你以后就跟着我吧!有什么不懂的尽管问,我都会告诉你的。”“谢谢师傅。”周旭马上说到。“我们是十点开档,开档前怎么都有有几件事情要做的。第一要整理台面,把沙发的靠枕统一整理齐整,把桌子移好,查看桌子上的餐具是不是齐整。看看桌上是不是干净,不干净要干净擦好。第二就是楼梯过道都要把地拖好,放盘子的推车要擦干净。第三厨房放菜的台子要收拾干净,把需要准备的调料提前调整好。”徐良一一把这些交给了周旭,周旭认真的用一本小本子记下来了。徐良说:“周旭你第一天上班,还没有好好看看这里的环境吧!我带你先熟悉熟悉环境。”“一楼是大堂,左边有1,2,3,5,6,7,8,9号台。右边是10,11,12,15,16,17,18,19号台。右侧边上是厨房,咱们平时没有事的时候就在厨房门口这个小空间等菜。一楼是普通座位。二楼是小单间。二楼有111,222,333,555,999五间包间。三楼是666,888,两间大包间,可以容16个座位。你平时注意台号,不要搞错了就行。”周旭随着徐良一路走,一路看,一路记。“二楼右边是厕所,记住别忘了。”徐良叮嘱着。“好的,师傅我记住了。”徐良介绍完这些,就让周旭随他一起去干活了。先去传菜区整理桌面,调整需要用的炉子,配置调料。忙完这些,已经快到9点半了。“周旭拖地的拖把在咖啡店后面,咱们去厨房接点水。放点洗洁精拖楼梯,记住洗洁精不能放多,不然咱们跑菜很容易摔倒。”“好的,师傅。”周旭应着,就去拿拖把去了。十点的时候他们已经忙完了,也该开饭了,徐良说:“咱们去吃饭了。”“嗯,好的,只是我没有碗,怎么办?”周旭问师傅。“大家都是统一的,店里有碗的,筷子也是有。只是要自己洗,洗完了放好就行。”“那样啊!好的。”吃饭的时候,那个保安说:“这些广东佬太坏了,自己吃好的,把这些烂菜叶做给我们吃。他们吃肉,我迟早收拾他们。该死的吊毛。”经理说:“你看见了吗?如果真有这样的事,我会向上反应的。”保安说:“怎么没有看见!我看的清清楚楚。”“那好,我们下班的时候,一起找总经理。”吃完饭,厨房开始忙起来,我们在检查有没有没有做到工作。到了饭点,陆续来了客人。”一个菜竹桶青豆,师傅让周旭和他一起上菜。那上面的菜单写着,“竹桶青豆,水蒸蛋,一份,6号。”他随师傅走向6号桌,服务员接过菜然后身体微侧,对客人说:“先生你好,您点的竹筒青豆,水煮蛋,请慢用。”然后就规矩站回了她刚才站的位置。师傅托着呈菜的盘子,很规矩与周旭回到了传菜区。“你刚才看见我是怎么传菜的吗?”“看见了,就是没有完全明白。”周旭满脸尴尬说着。“那好,我再给你做一遍。大托盘是左手托着,如果力气大就左手一只手托着上菜。如果没有那么大的力气就左手托着,右手扶着,实在太重就两只手端着。当然小托盘,只能用右手托着。四支手指扣住托盘底部,大拇指分开顶着,托盘不能靠进掌心。”“像这样子,你仔细看。”周旭仔细学着,徐良见他做了几遍,已经学会了。对他说:“走路的时候,无论多忙也不能跑,因为咖啡厅需要的是优雅的环境,不能跑起来乱糟糟的。”“那忙不过来怎么办?”周旭担心的问师傅。“没事的,要是我们真忙不过来,经理服务员会来人帮忙的,不要担心这些。”徐良淡然的说到。 12点一到,各种菜单都出来了。2号,梅干菜扣肉。3号,青椒炒肉。6号,花蛤。8号,小乳鸽,等等,菜单出的很快,对讲机上喊,2号桌,可以上菜了。5号桌,可以上菜了。然后厨房摇铃,一个广东厨师说着广东话,根本听不懂。师傅传菜去了,另一个小伙子传菜的也没有回来,剩下的周旭听不懂是什么菜,更不知道往哪里送,只能等!结果那个广东厨师叨叨的,也不知道说的什么,脸色还不怎么好看。周旭看他说自己,觉得很委屈,但又不知道该怎么办?只能等着徐良!一会徐良来了,“怎么了?”徐良问。“我听不懂那个排菜的厨师说什么,他说我。”徐良满脸通红的小声说着。“没事,时间久了就听懂了。就是听不懂你看菜,看台号,总会明白的。”“每一菜都有一张台号


状态提示:第十章第一天上班--第1页完,继续看下一页
回到顶部